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井植雅子料理教室|COUTURE DE MIUE|神戸・芦屋・西宮・夙川・苦楽園・大阪 miuemiue.exblog.jp

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西宮市苦楽園にて日本の四季折々の食材と歳時を取り入れた家庭料理をレッスンしております。


by couture_de_miue
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ボーヌのLe Benaton ル・ベナトンへ


ボーヌのLe Benaton ル・ベナトンへ_d0113668_1438733.jpg


ボーヌでも沢山美味しいお店にお伺いしました。
ボーヌを代表する「Le Benaton」 ル・ベナトンにも!!
☆1つの名店です。


夙川界隈にお住まいの方ならご存知の方も多い
のではないでしょうか?
夙川にあるル・ベナトンは、
こちらのボーヌのル・ベナトンで修業をされた方が
オープンされたお店なんです。


フランスでは沢山の日本人シェフが活躍されていて、
こちらでも杉村 圭史さんという日本人シェフが
活躍されていらっしゃいます。


ポーションの大きい仏蘭西料理ですが、
連日のフレンチ続きでしたので、
日本人シェフのおかげで、私たち日本人の胃袋に合わせて
少し少なめにアレンジしていただきました。



ボーヌのLe Benaton ル・ベナトンへ_d0113668_1443636.jpg

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やはり日本人シェフらしい繊細なモダンなフレンチを
いただくことが出来ました。
本当に美味しい~!!
ボーヌに行ったら是非また行きたいお店です。


ご一緒させていただいたO森さん、お仲間の皆様
アレンジしていただいたボーヌ在住
ワインコーディネターのHIROSHIさん、
ル・ベナトンの杉村 圭史シェフ、樹里さん、
楽しいボーヌの夜をありがとうございました!!



ちなみにお料理に合わせたワインは
泡 ボランジェ Special Cuvee Brut
白 ピュリニーモンラッシェ1er Clos de La Mouchere
   ドメーヌ・アンリ・ボワイヨ 2007
赤 シャンボールミュジニー1er Les Charmes
   ドメーヌ・ポンソ 2006

 





by couture_de_miue | 2012-11-14 14:29 | 旅するクロエ